あきた白神農協は秋田県の北部、白神山地を望む能代市と藤里町の2市町からなります。
今回訪問した長ねぎ生産部会は主に米代川に沿った平野部で7月～翌2月にかけて、150戸13.7haで栽培。
7月から年内は長ねぎ、翌年明けからは雪の下で寝かせて甘みの増した「雪中ねぎ」として出荷されています。